Bioökonomie ist ein auf nachwachsenden Rohstoffen basierendes Wirtschaftssystem. Als Rohstoffe können dabei nicht nur Pflanzen, Holz und Nutztiere eingesetzt werden – sondern auch organische Reststoffe, Mikroorganismen, Algen oder Insekten. Die virtuelle Lunch-Break-Session führt in verschiedene Themenbereiche der Bioökonomie ein. Autorinnen und Autoren des Sammelbands „Bioökonomie“, der in der FOM Edition bei Springer Gabler erschienen ist, … Lunch-Break-Session „Nachhaltigkeit & Bioökonomie“ (Webinar) weiterlesen